Een afzuigkap kan een goede oplossing zijn wanneer stof en damp zich binnen een groot oppervlak ontwikkelen. Vaak gaat het om warme dampen die uit zichzelf reeds opstijgen waardoor het opvangen en afzuigen met een erboven geplaatste afzuigkap de meest voor de hand liggende oplossing is voor het probleem.
Afzuigkappen worden meestal op maat gemaakt afgestemd op de behoefte en kunnen aan de zijkanten worden afgeschermd met bijvoorbeeld lamellen of een gordijn; hierdoor wordt een betere vangst gerealiseerd en de benodigde afzuigcapaciteit beperkt. De afzuigkap wordt van een externe ventilator of afzuig- en filterunit voorzien welke over voldoende capaciteit beschikt voor een goede werking.